Às vezes dá vontade de comer um salgadinho feito em casa, mas você não tem uma receita fácil e gostosa, pois bem, essa receita é tudo de bom, pode ser congelada para comer quando der vontade e, rende tanto que serve para festas ou gerar renda.
Mãos na massa e bom apetite!!!
Receita dos croquetes de carne
Ingredientes
- 1kg de lombinho moído
- 1 colher de chá de vinagre
- 2 dentes de alho socado
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras de chá de leite(480ml)
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de chá(cheias) de margarina
- 1 ovo inteiro
- 4 colheres de café de sal
- 2/3 de colher de café de pimenta do reino moída
- 1 e 1/2 colher café de noz moscada moída
- 1 maço de cheiro verde
- Farinha de rosca
- Leite para empanar
Modo de fazer
- Tempere a carne com o vinagre, o alho e a cebola picada e, deixe descansar uma hora no tempero.
- Dilua 6 colheres de sopa de farinha de trigo em 2 xícaras de leite.
- Coloque a carne temperada em uma panela e acrescente o leite, misturando bem. Junte a margarina e mexa novamente.
- Coloque a panela em fogo brando. Deixe a carne cozinhar por, aproximadamente, 45 minutos, mexendo de vez em quando, para não empelotar.
- Apos, 45 minutos, coloque metade do sal, pimenta e noz moscada.
- Depois de 10 a 15 minutos, desligue o fogo e adicione o restante do sal, pimenta e noz moscada. misture muito bem e acrescente o ovo inteiro, rapidamente. (O fogo tem que estar desligado para o ovo não ficar como ovo mexido). Ponha o cheiro verde picado e junte farinha de rosca até ficar no ponto de enrolar.
- Espere ficar morna, quase fria, e enrole os croquetes do tamanho que quiser.
- Passe os croquetes em farinha de rosca, em leite ou ovo e, novamente, em farinha de rosca.
- Depois e só fritar em óleo quente, ate dourarem e colocar sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Se quiser, pode congelar sem fritar. Congele em aberto e depois que endurecerem, embale em saco de congelamento, por até 3 meses.