Carta A Um Grande Amigo

Animais Existentes nos Costões das Praias do Brasil.

Bolo Invertido de Peras e Cerejas

A  receita desse bolo é ideal para pessoas que têm intolerância à lactose, mas pode ser consumida por qualquer pessoa. A massa é leve, fofinha e criada por mim para as festas de fim de ano, mas que pode ser consumida em qualquer ocasião.O bolo é doce mas não enjoativo, não esfarela, mas é extremamente macio e muito fácil de fazer e delicioso para consumir.

Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time Special" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+

http://cocinerodelmundodegoogle.blogspot.com.es

INGREDIENTES:

• 1/2 copo, descartável, de 200 ml de açúcar demerara, cristalizado, mascavo ou refinado comum;
• 2 ovos inteiros;
• 1 caixa de creme de leite sem lactose ou creme de leite comum (para quem não tem intolerância à lactose);
• 2 copos, descartáveis, de 200 ml de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó;
• 2 peras médias, sem casca e sementes;
• Óleo para untar a forma;
• Açúcar para polvilhar a forma untada e as frutas;
• Canela, se gostar,  baunilha (uma colher de chá) , raspas de limão ou uma colher de sopa de seu suco. para aromatizar a massa.
• 1 forma de pão ou bolo inglês ou de sua preferência

MODO DE FAZER:

1. Bata o açúcar com os ovos inteiros e acrescente o creme de leite, misturando até formar um creme.
2. Junte a farinha de trigo e a canela (ou  outro aroma que preferir), e misture bem.
3. Acrescente pedaços picados de pera ou cereja, ou ambas, à massa, misture e reserve.
4. Unte a forma e polvilhe com o açúcar.
5. Ligue o forno a uma temperatura de 180 a 200ºC , por 5 a 10 minutos, antes de colocar a massa no forno.
6. Disponha as frutas no fundo da forma e polvilhe um pouco mais de açúcar para caramelizar melhor.
7. Adicione à massa o fermento e misture delicadamente, sem bater.
8. Coloque a massa  na forma sobre as frutas, de forma suave e não bata na forma para não mudar as frutas de posição no fundo da forma.
9. Coloque a massa no forno e deixe até corar.  Se necessitar, coloque um palito no centro e nas laterais da massa para ver se o palito está limpo e a massa assada.
10. Retire do forno e aguarde por cinco minutos, antes de desenformar, mas desenforme ainda quente.
11. Antes de virar o bolo passe uma faca dos lados para que as laterais fiquem livres.
12. Após virar, aguarde esfriar antes de servir.
13. Sirva no café, no lanche, ou ofereça de presente para uma pessoa especial.

RENDIMENTO: 10 a 12 fatias.

TEMPO DE FORNO: 20 a 25 minutos, dependendo do forno.

ESSA RECEITA TAMBÉM ESTÁ EM VÍDEO NO MEU  CANAL OU CLICANDO NO LINK:
https://youtu.be/n0Yj-30tUik

Beijos a todos e bom apetite!!

Croquetes de carne

Às vezes dá vontade de comer um salgadinho feito em casa, mas você não tem uma receita fácil e gostosa, pois bem, essa receita é tudo de bom, pode ser congelada para comer quando der vontade e, rende tanto que serve para festas ou gerar renda.
Mãos na massa e bom apetite!!!

Receita dos croquetes de carne
Ingredientes

• 1kg de lombinho moído
• 1 colher de chá de vinagre
• 2 dentes de alho socado
• 1 cebola pequena picada
• 2 xícaras de chá de leite(480ml)
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de chá(cheias) de margarina
• 1 ovo inteiro
• 4 colheres de café de sal
• 2/3 de colher de café de pimenta do reino moída
• 1 e 1/2 colher café de noz moscada moída
• 1 maço de cheiro verde
• Farinha de rosca
• Leite para empanar

Modo de fazer

1. Tempere a carne com o vinagre, o alho e a cebola picada e, deixe descansar uma hora no tempero.
2. Dilua 6 colheres de sopa de farinha de trigo em 2 xícaras de leite.
3. Coloque a carne temperada em uma panela e acrescente o leite, misturando bem. Junte a margarina e mexa novamente. 
4. Coloque a panela em fogo brando. Deixe a carne cozinhar por, aproximadamente, 45 minutos, mexendo de vez em quando, para não empelotar.
5. Apos, 45 minutos, coloque metade do sal, pimenta e noz moscada.
6. Depois de 10 a 15 minutos, desligue o fogo e adicione o restante do sal, pimenta e noz moscada. misture muito bem e acrescente o ovo inteiro, rapidamente. (O fogo tem que estar desligado para o ovo não ficar como ovo mexido). Ponha o cheiro verde picado e junte farinha de rosca até ficar no ponto de enrolar. 
7. Espere ficar morna, quase fria, e enrole os croquetes do tamanho que quiser.
8. Passe os croquetes em farinha de rosca, em leite ou ovo e, novamente, em farinha de rosca.
9. Depois e só fritar em óleo quente, ate dourarem e colocar sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
10. Se quiser,  pode congelar sem fritar. Congele em aberto e depois que endurecerem, embale em saco de congelamento, por até 3 meses.

Rendimento: 150 a 200 croquetes (tipo cocktail).

Fotos por Lory Claudino

Praia da Urca, um paraíso malcuidado.

Foto panorâmica editada pelo Google Fotos, a partir das minhas fotos.
Fotos por Lory Claudino.

Vista da Praia da Urca, do calçadão.

Local bastante visitado por turistas locais e do exterior.

Praia linda, mas imprópria para o banho de mar, por causa de suas águas serem da Baia de Guanabara, que ainda, encontra-se poluída.

As caminhadas pelo caçadão são ótimas para ver sua bela paisagem, que inclui a base do Morro do Pão de Açúcar de um lado e o Morro Cara de Cão do outro lado, com a Fortaleza de São João, ao fundo.
A Fortaleza de São João está aberta a visitação, nos fins de semana, com agendamento prévio.
A Urca é o berço do Rio, lugar imperdível de se ver, quando se mora ou visita o Rio de Janeiro.

 Visão parcial do Forte São João, ao longe.
Foto por Lory Claudino

      ASSISTA TAMBÉM AO VÍDEO NO MEU CANAL:

Outubro Rosa!

O mês de outubro é dedicado a conscientização sobre o câncer de mama. É comemorado em todo o mundo, visando alertar sobre a necessidade de exame como a mamografia, que visa detectar precocemente qualquer nódulo em estágio inicial, evitando que progrida  sem tratamento. 

Toda mulher e homens também, têm de ser examinados anualmente. Pessoas com histórico familiar devem ser avaliados, antes dos quarenta anos. 

A mamografia não dói, faz apenas uma leve pressão, por isso, não é desculpa deixar de fazê-la. Procure o seu médico e converse com ele.  Peça também uma ultrassonografia das mamas, pois, embora haja uma boa precisão na mamografia, existem alguns casos que somente o ultrassom  pode detectar. 

Pergunte a si mesmo se o medo de fazer exames vale correr risco em sua Vida e trazer sofrimento aos que ama.
E não se esqueça, outubro é para lembrar dos riscos de um câncer, mas exames devem ser feitos em qualquer mês. Se não for em outubro, vá em novembro, contanto que cuide-se sempre!!!

Maiores informações acesse os links do INCA e do HOSPITAL DO CÂNCER DE BARRETOS, abaixo:

www.inca.gov.br

http://www.hcancerbarretos.com.br/

Fotos por Lory Claudino.

Vamos comemorar!

Foto por Lory Claudino

Hoje é o Primeiro Dia Mundial do Doador de Medula Óssea.

A vida depende de atos simples. A doação de médula óssea é um deles.

Doando medula você não perde nada, pois, como o sangue, ela se recompõe. 

Faça o seu cadastro e seja voluntário. A vida de muitas crianças e adultos depende desse simples gesto!

Seja doador!!!

Maiores informações acesse o Novo Portal do INCA:  http://www.blog.saude.gov.br/awxref